Micro-Brasserie Le Pavillon de Précy

Nos bières

Irish Red Ale

Bière rousse de style irlandais, légèrement houblonnée, à la saveur maltée et à la teinte rouge caractéristique

Blonde

Bière blonde de fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée, traditionnellement brassée avec beaucoup de malt d’orge pâle.

Porter

Bière noire de fermentation haute créée au 18ème siècle en Angleterre, utilisant du malt brun torréfié et du houblon amer.

La manufacture de bière

Bières de style

Travaillant dans le respect des traditions brassicoles des régions européennes, Le Pavillon de Précy s'est donné pour mission de répondre aux nouvelles exigences d’une clientèle en recherche de produits forts en image et en goût. Le Pavillon prend le parti de concevoir des bières fines de spécialité, privilégiant des ingrédients issus de productions locales, du terroir du Berry, comme l’orge d’Issoudun. Le Pavillon produit des bières obtenues par fermentation haute non filtrées et non pasteurisées. Sont élaborées une bière blonde et des bières de style typiques des régions européennes, suivant la tradition des «ales» britanniques, des bières belges et allemandes.

Une bière du Berry

Convaincus que la bière est un produit issu de l'agriculture, et qu’elle doit le rester pour délivrer une saveur propre à son territoire, notre objectif est de valoriser des matières premières issues de notre région agricole, notre terre de champagne berrichonne.
Un lieu chargé d’histoire
A l’est de la champagne berrichonne, la brasserie s’est installée dans l’ancienne écurie et commun du château de Précy, datant du 18ème siècle.
Notre produit
La micro-brasserie du Pavillon prend le parti de privilégier des ingrédients issus de productions locales, du terroir du Berry, comme le malt d’orge d’Issoudun.
Objectif ferme-brasserie
Notre objectif est de brasser avec les malts issus de l’orge produite au Pavillon de Précy, pour devenir à terme une ferme-brasserie.

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